长白山下的韩式风情

位于长白山万达威斯汀度假酒店的韩国餐厅Maru，意为“最佳”，这也是喜达屋酒店及度假村集团在其旗下的酒店中首次设立韩国餐厅。餐厅提供纯正的韩式料理：地道的韩式烤肉，精选进口的上好食材，文火煎烤，再配以秘制蘸酱，烤香弥漫，触动味蕾；鲜美可口的泡菜火锅，色艳欲滴，酸爽非常；而在今年秋冬季节餐厅将隆重推介的韩国参鸡汤，是以整鸡搭配高丽参、大蒜、花生和红枣，慢火炖制而成，不但芳香四溢、温润甘甜，更能清热祛火、滋补身心，是远离疾病，乐享健康的绝佳之选。

餐厅主厨Simon Yu先生来自延吉-中国最大的朝鲜族聚居区，从小便饱受传统朝族饮食文化熏陶的他对制作韩式料理有着与生俱来的热爱和天分，从业10多年来，他对韩餐的热情始终如一，“你若问我怎样才能做出最美味可口的韩餐，很简单，那便是专注！”他如是说。而为了选取最到新鲜的食材和保证食品的安全卫生，酒店行政总厨Hans Jürgen Gorsler先生有着自己独特的做法，他是一位来自德国的中年男子，虽有着憨厚面孔，却对食材的选取、保存和处理有着德国人严谨得近乎苛刻的标准，他严肃地教导每一位厨师，“最好的食材才能保证最美味的菜品，这是唯一的原则。”

除了温馨典雅的用餐环境、精致美味的菜式，餐厅的服务也颇具独特风格。迎宾服务员一袭传统韩式长裙，深深地弯腰致意，一句亲切的韩语问候，微笑中，浓郁的韩式优雅风情扑面而来，仿佛让人置身异域，独特而美妙。“大部分服务人员都来自当地，她们当中很多都是朝鲜族，深知朝鲜族的礼仪及用餐习惯。”酒店餐饮副总监Mark zhang先生介绍说，这位年轻的酒店管理人负责两家国际品牌酒店—长白山万达威斯汀度假酒店及长白山万达喜来登度假酒店所有餐厅及酒吧的运营及管理工作。“我们不仅要为客人提供国际标准的高质量服务，更要融合当地特色，让客人感受到独特的餐饮文化，留下更加深刻和愉悦的记忆。”（记者 韩俊红）

　　实习编辑：陆号