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香港美食之旅——上环&中环
2012-12-20 15:47    国家旅游地理网
    国家旅游地理12月20日   香港,是座充满传奇,也充满魅惑力的城市。我们曾经在辉煌一时的港产片中想象香港,在各种读物中品读香港。

    自由行开放,我们在景点与购物点之间行色匆匆,香港,只是惊鸿一瞥。不如我们带上地图,搭上游走在城市的电车,沿途品尝香港美食,用细腻的味蕾感受这个都会的脉脉温情。香港,是座充满传奇,也充满魅惑力的城市。我们曾经在辉煌一时的港产片中想象香港,在各种读物中品读香港。

   
生记粥品专家

    食家蔡澜曾称赞"生记是我最喜欢的粥店,它的粥是全香港最好吃的粥"。亲自坐下尝尝,方能体会蔡生完全没有过誉。用上猪骨瘦肉瑶柱煲足四个小时的汤底,加上泰国香米和腐竹煲上三小时,煲出绵润香甜的粥底,再自选配搭各种新鲜粥料,现点现滚,四十年老店的功力在小小一碗粥上尽显无疑。

    推荐:极力推荐肉丸滑牛鱼鳔生鱼片粥,有生记自家制作的猪肉丸,还有每天限量供应的鱼鳔,口感丰富,鲜甜无比,连蔡澜也赞不绝口。


 镛记

    四十年代以一个烧味档开业,六十多年屹立不倒。镛记酒家多番被中外食评称誉为香港最具代表性的食府。驰名粤港的烧鹅被称为"飞天烧鹅",更被列为香港十大手信之一。炭炉烧鹅丰腴肥美,皮薄而脆,色如红枣,入口甘香而不腻。

    镛记还有道只限秋冬供应的生炒糯米饭,名副其实的生炒,从生糯米到炒熟成饭,要花费30分钟以上,考足师傅功夫。

    推荐:到镛记吃饭,除了烧鹅是必点之外,溏心皮蛋酸姜、太子捞面也是会吃人的必点菜式。


陆羽茶室

    是一家洋溢着古典风情的老字号茶餐厅,无论是传统点心的制作,还是店面装饰,都突出了传统典雅的特色。茶室共有三层,在这里可以品尝到在其他餐厅很难吃到的特色点心,都是几十年的老味道。

    陆羽茶室一直保持着香港老餐厅的风貌,从墙上苍劲的书法,天花板上的古董吊扇到仍穿着白衫黑装,拎着热水壶到处为客人添茶水的老堂倌,无不散发出清雅的传统气息。

    由于名气越来越大,也许品质渐渐的不同往日,但是好评依然如云,还是值得推荐的。

    推荐:火鸭三筒、扬州煎虾饼、鲜荷糯鸡卷、虾饺、粉果、普洱茶


兰芳园

    是香港老字号的茶餐厅,这家乍看下去不太起眼的小店,却凭着美味的丝袜奶茶闻名全港,几十年来长盛不衰。

   被誉为香港第一好吃的茶餐厅,铺面虽然简陋,食物水准却是超一流。也难怪很多美食家都放下狠话:"没吃过兰芳园,就不算吃过香港茶餐厅。"

    推荐:醇厚好味的丝袜奶茶、冰凉舒畅的咸柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁(捞出前一丁面)、"酱"心独到的西多士……几乎所有菜式,都是老牌港式茶餐厅兰芳园的招牌菜。





来源:国家旅游地理   作者: 钟和  编辑: 陈晓梅
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