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新加坡最令人难忘的街边美食
2013-01-17 09:43    国家旅游地理网
  国家旅游地理1月17日  在人们的印象里,新加坡是东南亚最干净,安全的国家。然而,在这个没有涂鸦,简洁高效的城市里,却处处充斥着颇有活力的街边美食文化。来自中国,印度,马来西亚和印度尼西亚的美食在这里汇聚一堂,产生出一种新加坡独特而大胆的烹饪风格。这里就为大家推荐一些著名的小吃和地点。

  吃什么?

  油炸对虾面
  
这是新加坡最有名和受欢迎的小吃之一,又称为Hokkein Mee,是一道来自福建的传统小吃。这道菜的制作过程可不简单。先将面条油炸,然后加入新鲜多汁的对虾,豆芽菜,以及一些鸡蛋,再将辣椒酱和柠檬片放在一边就做成了。

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  海南鸡饭
  
虽然这道菜来自中国南方,但其可谓是新加坡国宝级菜式。先将鸡肉放在放入姜丝的烫里煮,然后将其与米饭,辣椒,姜一起炒熟。这道热门菜式已经遍布新加坡的大街小巷。
 

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  辣椒蟹
  这道菜在街上有卖,但更常见于餐厅里。这是一道典型的新加坡菜式,是由番茄酱蒸蟹和面包。虽然吃起来要上手很麻烦,但谁又能拒绝美食的诱惑呢?

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  红萝卜蛋糕
  这可不是一款奶油起司蛋糕,而是一道起源于中国福建的新加坡菜式。这道菜是用鸡蛋碎,蒜,葱末,和胡萝卜一起油炸成的碎末。

  烤肉饼
  这道菜体现了新加坡菜式的印度风格。这个烤肉饼是一层薄薄的煎饼。它可以单独食用,也可以放入鸡蛋碎,香蕉等饼馅。配上一小杯美味的咖喱蘸酱,真是美味极了。

  辣味米粉汤
  这是一道汇聚了中国和马来西亚风格的小吃。厚厚的米粉被盛在辣味的椰子奶汤中,上面撒上豆腐末,对虾,海扇肉等配料做成。这类米粉汤中最受欢迎的一种叫做Katong,只有一家是官方注册的,仿造者众多。

  卷饼
  这是来自中国南方的春卷的一种。薄面饼里先裹上做好的豆薯,豆芽,煎蛋和花生碎末,然后涂上海鲜酱和辣椒酱。每家小摊的配料可能不大相同,有些还会加入虾和豆腐。
  马来西亚辣沙拉
  菜名Rojak的意思为“混合”,这道菜可谓野心勃勃,因为它想同时呈现出辣味,甜味,咸味三种味道。每家小摊都有自己的独门配料,但基本不会少了菠萝,黄瓜,豆薯,甜萝卜,芒果豆芽和一些热带水果。适合作为饭后甜点。

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  去哪吃?

  麦斯威尔路摊贩中心

  这个位于中国城中心地段的摊贩中心,有着超过100家商铺。这里在2012年的12月进行过一次整修,有些嘈杂却充满活力。好吃的包括10号的天天海南鸡,64号的油炸美味和35号的南部海洋美味食品店的炒面。

  东海岸公园的东海岸环礁湖食品村

  这是一个坐落于海滩旁的露天美食村,适合品尝各种海鲜美味,如辣椒蟹,辣味米粉汤等。

  威士马广场美食地图

  这虽然不是传统意义上的小吃摊贩中心,但仍然是一个寻觅美食的好去处。位于豪华的果园路威士马购物中心,提供如红萝卜蛋糕等经典美食。

来源:环球网   作者: 未知  编辑: 周诗意
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