那些正在逝去的佛山老街

　　国家旅游地理2月6日讯 相信在国内各大小城市居住的朋友，都经历了旧城改造的伤痛，如果规划得好，市民支持，确实是一件造福于民的实事，不过，我居住的城市可没那么幸运了，每一任官员上台，就划分一片旧城作为政绩改造，在任内没做出成绩又调走，然后停工，下一任又划分另一片，如是者，几年下来，就是一个乱哄哄的“工地”城市，可笑的是，还在各种媒体上宣扬成绩。

 

　　在一帮子为了传承老城文化的年轻人的组织下，我也参加了一次，好好的看看这个“伤痕累累”的旧城。

 

　　

 

　　东华里片区共22处各级文保单位，位于石巷37-39号的泰和当铺在修缮顺序上排第13位，楼顶处挂上“泰和大押”的招牌，在福禄路商圈的现代小商铺中显得格外扎眼。泰和当铺修缮完工。

 

　　东华里片区共3个当铺，另两处为居仁里土府和忠诚当铺，建筑年代均早于泰和当铺建成的1924年。片区文保单位分片逐个修缮，迄今已是第五个年头，泰和当铺是第一个被修缮的。施工队花了10天搭建脚手架，接下来是手工用钢丝球打磨青砖，将后来人刷的白石灰、历史累积的灰尘一点点抹掉，将墙里后来人填补的红砖剔掉，青砖填补后来人挖的窗户，当然，青砖是施工方从拆掉的旧房子处买回，挑选颜色相近的。对他们而言，泰和当铺的修缮，同样追求“修旧如旧”。

 

　　

 

　　

 

　　大可以公正路店，是大可以的老店，只见马路被拦腰截断，只留下一个小缺口，路旁的楼房正面全部被网围闭，马边也堆满了建筑材料，这里正在装修。几乎所有的商店都搬走了，建筑棚腿架森林中，“大可以”白底红字的灯箱招牌熠熠生辉，打破旧街道，正确讲是打破这装修工地的寂静。

 

　　“大可以”，不是星级饭店，它只是一家普通的小食店，它的出品也不是美酒佳肴，只是粥粉面之类的普通百姓的小食，然而，八十年来，它的名字在“佛山街”家喻户晓，它的食品相信也没哪几个佛山人未吃过。它凭着精心的出品和诚信服务扎根市井、扎根百姓。

 

　　大可以是从“状元及第粥”出名的，相传清朝时有位新科状元返乡途中经这里，肚饿了，在粥店叫了一碗粥吃，刚好碰见一个认识的御史，就招呼他也来一碗。御史觉得好吃，问是什么粥，状元为炫耀自己的身分，随口说是“状元及第粥”，恰巧御史的儿子正准备要参加科举，刚好得了个好兆头，“状元及第粥”因此而声名大噪。“状元及第粥”前身叫“显记及第粥”，它是用新鲜的粉肠、猪腰、猪肝和鲜肉来做粥料，明火煲制，它粥料鲜味爽滑，粥底香绵，深受欢迎。

 

　　大可以的另一杀手锏是油条，俗称油炸鬼。.它色泽金黄，松脆可口，风味独特。吃“状元及第粥”，放一些油条入粥里面，是一种绝配。还有猪仔角、炸包、咸水角，哗，讲起就流口水了。每天都有很多街坊，排着队，等着师傅即炸即卖，成条街都闻到香味的！

 

　　近年，大可以成了链锁店，遍布佛山中心城区。随着旧城区的改造，大可以面临新的挑战。街坊们希望留住大可以，留住这份美味，留住这份美好的回忆！

 

　　

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　　在红挥春的背后，老街店铺却伤痕累累，出现了外墙剥落、石柱钢筋外露等情况。

 

　　“挥春街”东侧一家名叫名馨的字画店上，二楼已经剩下框架，但一楼仍继续开门迎客。店员将对联挂在旁边新砌的砖石墙上。“这里是单边墙，怕春天潮湿墙体会倾倒。”老板麦先生补充道，“几十年老房子，也担心下雨时会有砖石掉下来，但现在天气还不错。”

 

　　西侧庆丰纺织布店旧址，店前木天花板已经掉了一半，支架也出现断裂。店铺前方空地摆了两个挥春档。档主财记看了看头顶的木板说道，“没事的，我也摆了几天了。”

 

　　“挥春街”后面，福禄路正在大修。轰隆隆的凿路声，路边的几栋矮楼剩下残垣。据称，这一片旧楼即将成为停车场。这片区正好连着挥春街西侧店铺。大多老店二楼完成清拆，剩下一个店面，新砌的砖墙成了店铺的一部分。

 

　　时代的变迁，不少行当有如明日黄花，好景难续。禅城的炭相艺术，作为一门老行当，在影像技术日益发达的今天，亦显得举步维艰。

 

　　

 

　　

 

　　永安路内街内“佛山大酒店”旧址

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　　有铁架子的小楼是位于永安路96号的佛山人民广播电台旧址

 

　　

 

　　

 

　　汾宁古道改造工程启动于2010年10月份，是当时“佛山名镇”项目的样板工程。该工程在去年6月份被宣布基本完工，期间时任禅城领导班子曾将文化界的大师邀请来参观，意欲请其进驻。但是，不久后，祖庙街道领导贪污案告破，一堆官员下马，名镇项目停滞，原以为马上要开张的汾宁古道样板路，重新锁上大门，一般市民不能进入参观。

 

　　几乎全部建筑内部都破败不堪，而有内部人士称，其中百分之八十是危房，还没有进行加固。

 

　　路南侧的西便巷、源头村的老房几乎全部夷平了，汾宁古道的背面因此暴露无遗。从废墟上看，一幢跟宜兴花纱行相隔不到10米的建筑背后穿了个超大窟窿，三层楼梯赫然在目，有点惊悚。而五颜六色的玻璃窗和华丽的门框，从窟窿透过来。

 

　　一直说汾宁古道有质量问题，这么看来，是不是所有样本工程都白做了，现在还是危房？根据公开的招标资料显示，汾宁路全长180米，房屋约78栋。改造工程包括，汾宁路两侧建筑复述管线下沉，铺设污水管、铺设新的青石板砖，工程建安费约330万元。

 

　　作业机就开进了升平路老街，拆迁日复一日进行着，一座座老房子被推倒，青砖石被击成碎片。昨日，升平路的西便巷和源头村，已变成了一个大废墟，一个月前还能看到街坊烧熟泡茶，现在却已难见人影。拆迁没停止过，直至现在，升平路、汾宁古道、永安路围起来的老街，几乎全空了。