舌尖上的白族村诺邓 心尖上的云南古镇

　　国家旅游地理2月21日讯     世上真有什么地方能抵御岁月变迁，时光侵袭么?地处滇西北大山深处，那座名叫“诺邓”的白族村庄，就在滔滔的历史洪流中保存了千年不变的面貌。她位于云南省大理白族自治州云龙县城西北面的山谷中。由于自唐代南诏时期开始，1000多年以来“诺邓”这个村名一直没有改变，因此她被称为“千年白族村”。
 

　　舌尖上的诺邓
 

　　诺邓村本是默默无名的一个小山村，它真正知名起来，是因为火遍中国大江南北的《舌尖上的中国》。这部美食纪录系列片的第一集，叫作《自然的馈赠》，其中对诺邓火腿的“演绎”，终于让世人见识到了它的“美貌”。不过，诺邓火腿是人工腌制的，如何叫自然的馈赠?这没错，因为诺邓火腿好吃的奥秘在于腌制用的盐，这种盐含钾，是盐中极品，而且就是诺邓产的，当地人称作诺盐。“诺邓盐是自然赐予山里人的一个珍贵礼物，”解说词这样写道。

　　

　　诺邓产盐，井盐。井里常年渗出囟水，放铁锅里，水熬干后便是盐巴。这里的村民便依靠这些盐井生活，世世代代，祖祖辈辈，就这么过了千年。

 

　　行云流水的诺邓

　　从云龙县城去诺邓，会经过一个叫“太极锁水”的天然奇观。车子爬到半山腰，俯看山脚，江水呈S形绕过山间，像极了阴阳两鱼交颈而眠的太极图。

　　

　　从远处看，云蒸霞蔚，四周群峰环绕拱卫，真有万山朝拜之势，非人类所能完成的杰作。这个浑然天成的八卦太极水系，令有着“人间秘境”之一称的诺邓更平添了几分神秘。

 

　　“诺邓”在白族语中意为“有老虎的山坡”
 

　　诺邓村的民居建筑式样，有“三坊一照壁”、“四合一天井”、“四合五天井”等。由于依山而建，构思变化奇巧，风格呈多样性。这里的民居建筑很讲究工艺美术;门、窗、木梁、柱、檐上的雕刻图案精细美观，山墙、院墙上均有绘画或图案，每户人家的正房、厢房或照壁的布置和工艺，都各具特色，各有千秋，绝少雷同。

　　

 
　　各家正房“堂屋”的风格，都体现庄重、古朴、典雅。很多人家至今还保留着明清时代的一些家俱、古董。诺邓村有九十多处明、清时代的古建筑院落。有五六十处民国时期的建筑。有寺庙、祠堂、牌坊、门道等古建筑28处，基本上都是明、清时代的。还有元代建筑“万寿宫”，部分木梁构造与地面砖石依然如旧。