电饭锅也可以制作的威风蛋糕

国家旅游地理1月4日  食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量

做法：
1、面粉过筛；蛋黄和蛋清分开，将蛋黄轻轻捞起，放入已混合的面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水中 2、蛋清单独放在另一无油无水的盆中；将四个蛋黄放入后，混合再分次放入油，搅成面糊 3、倒少许白醋入蛋清中，可去蛋腥味；再分次加入白糖，使劲打蛋清吧

4、一边打蛋，一边抽出一只手拍图，真是不容易呀，大家可以看到蛋清慢慢变成白色的摩丝状；将1/3的蛋白放入蛋糊中搅匀，再倒回蛋白中搅拌充分

5、将电饭锅擦油，预热后轻轻倒入蛋糊，动作一定要轻缓，倒好后，震几个内胆，减少气泡产生。然后按下电开关，跳闸后，局10分钟；再次按下电开关，跳闸后再局10分钟，可关掉电源，将内胆取出倒出蛋糕。