都市里的农家饭 南瓜甜豆面片汤

    国家旅游地理1月6日   老话说“民以食为天”，这句话在过去指的是温饱问题，但现在恐怕就是食品安全问题了。在食品丑闻频出的今天，在快餐盛行的都市里，能吃上一顿货真价实的农家饭，是件多么奢侈的事啊。去年我种的南瓜只结了一个，舍不得吃，摆放了大半年，昨天终于下决心把它吃掉。做了个南瓜甜豆面片汤，面片爽滑，汤浓味美。
 

（图片来源：笨鸟和土豆泥） 
 

    仅存的硕果，巨型黄瓜的品种，被我种成了袖珍小瓜。
 

（图片来源：笨鸟和土豆泥） 
 

    鉴于以往的恐怖经历，在切南瓜的时候心里很紧张，生怕爬出活物来。结果一切开，还真的有活物，不过不是虫子，而是南瓜籽在南瓜里发芽啦啦啦啦。
 

（图片来源：笨鸟和土豆泥） 
 

    原料：南瓜、甜豆、面粉、油、盐、香油
 

   做法：
 

   1，一碗面粉，加入适量清水揉成面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟。
 

   2， 将面团擀成面饼，再切成条。
 

（图片来源：笨鸟和土豆泥） 
 

   3，南瓜去皮，切成小丁；甜豆撕去老筋，摘洗干净。
 

（图片来源：笨鸟和土豆泥） 
 

    4，炒锅烧热入油，放入南瓜丁翻炒三四分钟，加入开水，煮十几分钟，至南瓜软熟。
 

    5，放入甜豆，然后把面条在手里捏薄，揪成面片扔到滚开的锅里，等全部面片揪完，调入盐、生抽、香油即可起锅。