拼命追求美食之丹东必吃篇

    国家旅游地理1月11日  爱吃东西的人，都是好人。因为他们拼命追求美食，没有时间去害人。为了寻着美食，走访祖国的大江南北，今天来到的就是丹东，听说这里有3道必吃的美食，既然来了怎么能错过呢，就让我们大家一起见识见识吧！！！

 

 

黄蚬炒米叉子

    黄蚬炒米叉子以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料，加蒜沫、香油等调料，煸炒而成。色泽金黄，口感滑嫩筋道，味道鲜美干香，是丹东最具特色小吃之一。
    米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来，“酸汤子”是满族家庭最常见的主食，但酸味较大。后来，为了适应大多数人的口味，逐渐演变成不那么酸的米叉子。米叉子可炒可煮，是丹东独有的食品。金秋时节，丹东沿海特产“大黄蚬子”正是鲜肥味美之时。取其肉，配以少许韭黄，与米叉子合炒或合煮，实惠有美味。

焖子
 

    焖子是以绿豆凉粉为主料，将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎至黄色装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。近年，有些厨师又加以改进，添加海鲜炒制，是为三鲜焖子。
　焖子在丹东市的步行街就可以品尝，1元1盘，热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱，就着虾油一起吃，鲜香味美。

黄蚬子
 

    丹东黄蚬子产于东港市黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色。由于东港附近的海域养分充足，因此这里的黄蚬子个大肉肥，味道鲜美，和面条鱼并称为丹东双鲜。
    黄蚬子最常见吃法的是涮和烤。涮着吃时，将洗净的黄蚬子扔进锅里，等煮张了壳马上捞出，热乎乎地往嘴里一放，饱满的肉鲜得过瘾。烤着吃时，在火上烤到鲜汁从贝壳中流出来就恰到好处，鲜香四溢。此外还有其他吃法，比如拌着吃：用开水把黄蚬子烫至开口时捞出，取出肉用清水洗净，沥干水分，浇上用各种调料兑好的酱汁即可。也可以用黄蚬子做配菜来烹制其他菜肴。