柬埔寨：吓人昆虫变美味

 

    国家旅游地理网1月23日讯   柬埔寨的美食有点接近于泰国菜，但没有泰国菜那样有强烈的酸辣味，比较甜，以河鲜海鲜为主。在柬埔寨的首都金边，旅客可以品尝到世界各地的美食，比如高棉人口味的美食。只要你张大嘴巴，应有尽有的美食都等着你。如果用一句话来形容，那就是柬埔寨的美食诱惑让人毛骨悚然却垂涎欲滴。

  达人简介：阿枝，又名欧洪枝，自小对旅游和美食拥有敏锐的触角与浓烈的兴趣，旅游圈内著名觅食客。由于工作的便利，至今可谓吃遍游遍大江南北，经验丰富，感触良多。

 

    推荐景点：柬埔寨

 

    推荐美食：“好墨客”、 Amko、炸昆虫、臭鱼

 

    

    “好墨客”：汤底特别

 

    这是一道名菜，用椰汁为佐料，以蕉叶包裹食用。阿枝说：“在我看来，高棉传统面条确实十分美味。”这道菜的吃法跟云南过桥米线差不多，它之所以取胜就胜在它的汤底，主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成，口味十分特别。

 

    Amko：有很多椰汁的咖喱

 

    来到柬埔寨，一定要尝尝传统的高棉美食，而几乎每家餐馆都有Amko这个菜。Amko选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子壳做盛菜的容器，也有的直接用植物椰子盛放，很有东南亚风味。如果要我用一句话来概括，Amko就是有很多椰汁的咖喱。

 

    炸昆虫：香脆令人回味

 

    在中国，偶尔也会看到有些地方的人吃昆虫，但自己却从未尝试。不过来到柬埔寨，如果你不尝试下柬埔寨的炸昆虫，真是人生一大遗憾啊！在金边新市场南边，有一个专卖昆虫小吃的摊位，摊上摆着炸蟋蟀、蚕蛹和水虱，生意相当好。摊主一天可卖出20～30公斤昆虫小吃。一只大水虱卖1000瑞尔（柬币，折合约6.2元人民币），是摊中最贵的昆虫，也是最好卖的。一大堆黑褐色的水虱看起来有点恐怖，但剥掉其翅膀后，放在嘴里咀嚼，却又香脆得令人回味无穷。