视觉盛宴 尝各地传统节日美食

【点睛】这是视觉的盛宴，这是味觉的旅行。在这里，您将跨越时间和空间；在这里，您将体会到节日与美食碰撞所产生的独特魅力。

一直以来，人们评判节日中的餐点所采用的标准往往与评判其他食物时不太一样，在过节时，人们更倾向于那种更够唤起自己儿时愉快记忆的食物。记忆成为衡量食物受欢迎与否的唯一标准，在任何一个地方都是如此。而彼时彼刻，传统食物已经不仅仅是一种食品，更像是一种传承、一种凝聚。

这种选择用传统食物来迎接节日的做法在世界上不胜枚举。在节日到来时，一道菜的烹饪技巧、食材味道都已经不再重要，唯一重要的就是这种食物能够给人一种归属的感觉和家的味道。不过，如果您身处他乡，您还是可以满足于当地特有的美食，甚至这道美食或许使您产生想要将它介绍回家的冲动。(实习编译：王月)

俄罗斯：Zaprashka蘑菇汤

在平安夜晚饭中，俄罗斯人通常要准备12道菜肴，Zaprashka蘑菇汤就是其中之一。它用油、面粉和爆洋葱汁烹制而成，并使用乳酪面糊增稠。

加拿大：Tourtière　

这是法裔加拿大人热衷的食物。Tourtière是将肉剁碎（沿海地区有时会使用鲑鱼）后夹在面包中制成的脆皮馅饼，再加上一些番茄酱或者美味的水果，就构成了加拿大人独特的圣诞夜大餐，人们正是在Tourtière的味道重迎接即将来临的新年。

新加坡：杂烩咖喱

这道欧亚混合风格的菜肴也被称为“咖喱杂烩”，一般是新加坡人在节礼日（12月26日）时的主食。它的原材料其实是过圣诞节后剩下的菜，包括鸡肉、鸡尾酒香肠、卷心菜和黄瓜，人们将这些食物有一种当地人称为rempah的辣味肉汁拌匀，就做好了这道新加坡独特的节日美食。

日本：乌冬面

在日本，人们会在除夕夜吃一碗乌冬面，这种富有弹性的荞麦面条被认为能够使得人们在新的一年中幸福长寿。根据传统，人们会将面条做得很长，因为人们相信越长的面条越能够带来好的运气。

罗马尼亚：Sarmale

Sarmale是经历过时间沉淀流传下的美食，它的历史能够追溯到奥斯曼帝国时期。在布加勒斯特，它是人们在圣诞节期间的主食。制作Sarmale的主料是卷心菜，人们将猪肉、牛肉和米加入卷心菜卷中，再放入茄汁中煮熟，就完成了这道风靡巴尔干和中欧的食品。