大学城品味最地道的东北美味

来吃东北菜怎能没有酸菜呢，到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些。有些东北饭店还会往一盆炖菜里加些血肠、冻豆腐、白肉。白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。

东北乱炖，东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家的食欲自然来了！

还有传说中的猪肉炖粉条，提起东北就会想到这道菜，五花肉配上东北特产的宽粉条子，东北的招牌菜。

小鸡炖蘑菇，所谓小鸡，就是乡下的笨鸡。由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其味也醇，其余香也浓，尤其是在饲料鸡大行其道的今天，笨鸡更给人以返朴归真的厚道之感。蘑菇最好是长白山上野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，而且越炖越香。

地三鲜， 这是一道家常菜，也是东北菜里“压菜谱”的角色，由土豆、茄子、青椒溜炒而成，口感还是不错的，属于朴实型的菜品，味道和特点都不够张扬，喜欢的人会觉得好吃，但不会给大多数食者带来惊艳的感觉。

餐馆详情请点击：东北一家人

地址：工大新区北门对面金星商业城A区120号 电话：15256937577 15156987169

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