邂逅12家族葡萄酒 品味西班牙文化风情(组图)

　　在西班牙，酒是不可或缺的，不管男女老少，都喜欢饮酒。葡萄酒在西班牙人心目中具有崇高的地位，被称作为“大地和太阳的儿子”，每天给他们智慧和力量。像朗姆酒代表着拉丁风情与粗犷，而伏特加则象征着俄罗斯民族，西班牙的红酒以及雪莉酒成为这个伊比利亚半岛国度的符号与民族风情的抽象。近日，西班牙人酒庄 D.O.5(D.O.5 HISPANOBODEGAS)在广州举办了一场品酒会，为中国消费者带来数款白、红葡萄酒，也带来了西班牙葡萄酒的文化与历史。

　　西班牙，位于欧洲西南部伊比利亚半岛，总葡萄种植面积达120万公顷，是全球葡萄种植面积最大的国家，并且是世界第三大的葡萄酒出口国，其酿造技术可以追溯到古罗马时期。葡萄酒业对西班牙的经济有举足轻重的地位，其葡萄种植仅次于谷物和橄榄的种植，在西班牙农业种植上排在第三位。葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但比较常见的其实大约只有20种左右，几乎都是西班牙本地原产的品种，占了全国80%的种植面积，其中白色葡萄品种占了多数。

西班牙人酒庄 D.O.5(D.O.5 HISPANOBODEGAS)

　　西班牙的葡萄酒法规叫做Denominacion de Origen(简称DO)，建立于1932年，并于1970年进行修改，与法国的AOC制度和意大利的DOC制度有共同之处。西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两个等级，这与欧盟的规定基本一致。高档葡萄酒内分为：优质法定产区酒 DOC(Denomination de Origen Calificada)及法定产区酒  DO(Denomination de Origen)；普通餐酒内分为： Vino de la Tierra(VDLT)，Vino Comarcal(VC)，Vino de Mesa(VDM)。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。目前，近三分之二的西班牙葡萄酒园归于DO产区。

西班牙人酒庄旗下四大酒庄

　　西班牙葡萄酒的历史可以追溯到几千年前，由于人们对葡萄酒的喜爱，葡萄酒文化的不断发展，每个产区，每个酒窖都发展出了自己独有的特点和历史。西班牙人酒庄 D.O.5(D.O.5 HISPANOBODEGAS)是一家拥有四个酒庄的西班牙葡萄酒集团公司。这四个酒庄分别是：杜埃罗河岸法定产区Viñedos Y Bodegas Gormaz 歌玛酒庄， 卢埃达法定产区Bodegas Garci Grande雅西兰得酒庄， 里奥哈法定产区Bodegas Valdlacierva 华伦天使酒庄 和 拉曼恰法定产区Bodegas Noblejas诺雷哈斯酒庄。它们都坐落在西班牙最具代表性的葡萄酒法定产区。这些产地的葡萄酒产量超过西班牙葡萄酒总产量的50%。

十二家族青葡萄2010

　　12家族 青葡萄酒  12 Linajes Verdejo 

　　产地：卢埃达原产地法定产区

　　酒庄：雅西兰得葡萄园酒庄(Bodegas Garci Grande)

　　葡萄品种： 100%青葡萄(Verdejo)

　　品酒：

　　视觉：绚丽的稻杆黄色明亮而有光泽，酒液在轻微晃动中冒出微微的金黄气泡

　　嗅觉：具有强烈浓郁的成熟水果香味，让人直接感受到水蜜桃那种熟悉的气息，香气怡人

　　味觉：口感细腻清爽，饱满圆润而不失厚重，结构平衡，余味持久

　　理想配餐：开胃菜、白色的鱼类及海鲜

　　酿制工艺：收获后精心选出优质的青葡萄果实， 为确保完全提取葡萄果实的香气，采用冷浸泡的工序和低温发酵技术，发酵温度被严格控制在13℃,直到清除酒糟完成发酵， 因此具备了持续柔滑细腻的品味和特征。

12家族橡木

　　12 家族 橡木 12 Linajes Roble

　　产地：杜埃罗河岸原产地法定产区

　　酒庄：歌玛酒庄歌玛酒庄( Viedos Y Bodegas Gormaz )

　　葡萄品种：添普兰尼洛(Tempranillo)

　　酿造：5个月全新美国橡木桶陈年醇化

　　品酒：

　　视觉：红宝石色且有着紫色的光晕，动感而有活力

　　嗅觉：具有成熟水果的芳香，饱满、浓厚的果香还混合了香草的气息，气味甜美，令人愉悦

　　味觉：丰富，浓郁饱满的口感，象丝一般柔软的质地，适中平稳的酒体中略带巧克力味的单宁酸带给人愉悦悠长的回味

　　理想配餐：香肠类，硬度适中的奶酪和炭烤肉

　　酿制工艺：采用海拨高达900米、平均株龄为60年以上的本土血统优良添普兰尼洛酿制。精心挑选优质葡萄，严格控制温度在25至26摄氏度以下进行12-14天的浸泡发酵，完成果酸发酵后的葡萄酒液分别贮存在全新美国橡木桶进行长达5个月陈年醇化。

12家族 陈酿12 Linajes Crianza

　　12家族 陈酿  12 Linajes Crianza   

　　产地：杜埃罗河岸原产地法定产区

　　酒庄：歌玛酒庄歌玛酒庄( Viedos Y Bodegas Gormaz )

　　葡萄品种：添普兰尼洛(Tempranillo)

　　酿造：12-14个月全新法国、美国橡木桶陈年醇化，24个月瓶内精炼陈酿

　　品酒：

　　视觉：中度至丰满酒体的干红葡萄酒，深宝石红色泽，强烈夺目

　　嗅觉：强烈的黑色浆果香气，加上有森林植被，甘草和轻微的熏烤味，香气即复杂而又直接

　　味觉：柔和圆滑的单宁赋予该酒丝般柔滑的口感和美妙绝伦的余韵，酒味强劲，余味饶舌，回味无穷。

　　理想配餐：红肉，烤羊肉，奶酪

　　酿制工艺：采用海拨高达900米、平均株龄为70年以上的本土血统优良添普兰尼洛酿制。全人工采摘， 严格控制在28至30摄氏度以下进行自然发酵，直至酒液达到最佳色泽和结构平衡。果酸发酵后的葡萄酒液贮存在全新法国和美国橡木桶进行12至14个月陈年醇化，再在瓶内陈酿24个月。

12 家族 珍藏 12 Linajes Reserva

　　12 家族珍藏  12 Linajes Reserva

　　产地：杜埃罗河岸原产地法定产区

　　酒庄：歌玛酒庄 ( Viedos Y Bodegas Gormaz )

　　葡萄品种：添普兰尼洛(Tempranillo)

　　酿造：24个月全新法国橡木桶陈年醇化，24个月瓶内精炼陈酿

　　品酒：

　　视觉：迷人红宝石色调轻柔略带瓦片红

　　视觉：细腻的轮廓清澈但由外至内迅速渐变为宝石红，犹如一块闪光耀眼的红宝石

　　嗅觉：热情、直接的果香，搭配带有烟熏和甘草的香味，整体的果香味带给品鉴者惊人般的浓郁迷人、丰富而持久、始终而如一的感觉

　　味觉：富有甜度和结构丰满沉稳的酒液可以体现出其深厚的底蕴；而且酒体极其紧凑、经久不散，单宁如天鹅绒般柔软，质感良好，收尾冗长。这款红葡萄酒很好地融化和展现了西班牙葡萄酒的特点，确实为一款朴实而贵气的经典之作

　　酿制工艺：采用海拨高达900米、平均株龄为80-90年的本土血统优良添普兰尼洛酿制。全人工采摘，严格控制温度在28至30摄氏度下用传统工艺注入不锈钢罐中自然发酵，直至酒液达到最佳色泽和结构平衡为止。完成果酸发酵后的葡萄酒液贮存在全新法国橡木桶进行为期24个月陈年醇化，24个月在瓶内陈酿。