汉宴新派湘菜 用品味诱惑你

　　在一般小榄人眼里，湘菜这种“外来媳妇”只属于大众菜品，只有在想换口味的时候才会前去品尝。如今小榄汉宴新派湘菜却立誓要将湘菜提升一个档次，成为小榄湘菜美食的标杆。

　　这不仅仅是豪言壮语。精致的菜品、别具一格的就餐环境，不仅吸引了小榄本地人，更吸引了为数不多的“老外”，以至于这家开业不到两个月的餐馆天天爆满，老板不得不在店内设置了供食客叫号排队休息时的沙发。

　　◎装修

　　中西合璧浓郁中国风

　　还未进入这家位于小榄紫荆中路的餐馆，食客们就被外面的灯笼吸引了，店内的装修更是让人耳目一新:朱红色木柱、水晶珠帘和精致的木花镂空屏风，营造出一股浓郁的中国风味。但是餐厅却采用了西餐厅宽敞柔软的沙发，让你一坐下就舍不得站起来。

　　据汉宴总经理叶展介绍，饭店在筹建之初就立志“把湘菜品味提高一个档次”，为此他专门参照了上海一家五星级酒店的中餐厅装修，每一盏灯、每一个屏风都是他亲手选定的。“每天都有一些外国人过来消费，我想他们一定是被这里的环境吸引了。”叶展开心地说。

　　◎菜品

　　“野”字当先倡导精品生活

　　广东人有句老话:食嘢食味道。但今时今日，这显然只是部分真理—味道固然重要，却不能成为吸引人们的唯一理由，感觉对了、吃得健康才是关键。

　　叶展介绍，湘菜作为普及率最高的菜系之一，各种流派十分多，有的参观在发展过程中逐渐脱离了湘菜原有的路径，变得“越来越不像湘菜了”。为此，他专门聘请了长沙芙蓉餐饮集团的厨师精心烹制菜品，每个季度都会推出两三道全新的菜式。

　　“湘菜的一个特点就是野菜特别多。”叶展敏锐地观察到，小榄人生活水平提高了，对生活品质和健康的要求也越来越高，为此他引进了当归菜、野菊花、野枸杞、土人参、一点红、地木耳等十多种野菜，其中还包括从洞庭湖畔空运过来的藜蒿，在食客中间大受欢迎。

　　南方日报记者郑平