美极鱿鱼圈在圈圈中品味另一番美味(图)

2013-01-30 14:31

摘要：新浪独家稿件，未经许可不得转载，否则将追究其法律责任。以前我经常吃的都是鱿鱼须。某次到外面吃饭，吃到了一味“美极鱿鱼圈”竟觉得口味如此新鲜和可口，让人回味无穷。话说第二天，妈妈就去市场买了两只大鱿鱼回来，自己开锅炮制这款“鱿鱼圈圈”了。

　　新浪独家稿件，未经许可不得转载，否则将追究其法律责任。

　　以前我经常吃的都是鱿鱼须。某次到外面吃饭，吃到了一味“美极鱿鱼圈”竟觉得口味如此新鲜和可口，让人回味无穷。话说第二天，妈妈就去市场买了两只大鱿鱼回来，自己开锅炮制这款“鱿鱼圈圈”了。

青椒圈圈拌碟，美极鱿鱼圈华丽登台~

　　鱿鱼在市场上大概5.5一斤，如果无鱿鱼须的会更贵一点，本人当然建议买带须须的囖，这样在你品尝鱿鱼圈的同时也可以吃上一口鱿鱼须！一般来说，两只大鱿鱼就够两三个人吃的了。最好也买大一点，这样鱿鱼圈煮出来会更圆，肉也会更厚实有嚼劲。下面就开锅煮“美极鱿鱼圈”！

　　材料：鱿鱼圈、青椒(纯粹拌碟)、蚝油

　　做法：

　　1、把鱿鱼洗干净，切好。先把一只鱿鱼分开三部分，它的身体、须须和像翅膀的那片东东。身体就横切成一小块小块，这就是我们的主角——鱿鱼圈；须须就把它们切开就好了，不一定要把每条须须切断，这一步特别注意的是要顺便把鱿鱼嘴给清出来，要不就会吃破你的嘴；“翅膀”就切开一半，在切花(就像之前所说的帮鱿鱼须切花一样)。这样材料就准备完毕了。

　　2、用沸水煮一煮鱿鱼，广州话叫“飞水”。

　　3、在锅里倒多点油，等油煮热后倒入鱿鱼慢慢翻动。(多一点的油可以迅速包围下过的鱿鱼，因为美极的做法通常会把食材煮得更为脱水，并组号带上有点焦焦硬硬的口感。)

　　4、炒熟之后就上碟。(上碟前不用放任何调味料，因为蚝油本身就是熟的，而且带有海鲜的咸味。)然后依照自己的口感轻重放蚝油，并拌匀。